Col roja con manzanas

Cómo hacer Col roja con manzanas

Retirar las hojas más duras de la col, luego cortar la cabeza en dos y retirar el corazón. Cortar las hojas en tiras, ponerlas en un colador, lavarlas y secarlas cuidadosamente. Pasarlas a un bol y salpimentar, remojarlas con vinagre y dejarlas reposar durante 15 minutos.

En una sartén grande verter el aceite, incorporar la cebolla picada y mezclar. Agregar la col, reducir el fuego a medio/bajo, cubrir y cocinar por aproximadamente 1 hora y 15 minutos. 30 minutos antes del final de la cocción, pelar las manzanas y cortarlas en rodajas.

Pasarlas a un bol y espolvorearlas con azúcar, mezclar y añadirlas a la sartén y terminar de cocinar, tardará unos 15 minutos. Servir la col caliente, pero también puede degustarse a temperatura ambiente.