Coles de Bruselas gratinadas con bacon crujiente
- Puntuacíon:
0 0
- Preparación
- Imágenes (0)
- Videos (0)
Datos de la receta
Ingredientes
500 gr. de coles de Bruselas
200 gr. de tocino ahumado cortado en cubitos
200 gr. bechamel
Mantequilla para engrasar la fuente
Nuez moscada
Queso rallado al gusto
Pan rallado
Pimienta
Sal
Cómo hacer Coles de Bruselas gratinadas con bacon crujiente
Recortar las hojas exteriores de las coles y cortar su base dura. Cortarlas por la mitad, enjuagarlas y blanquearlas en agua hirviendo con sal durante 2 o 3 minutos: deben quedar un poco crujientes.
Escurrirlas bien, colocarlas en una fuente de horno untada con mantequilla y reservar.
Dorar el tocino en una sartén sin añadir ningún otro tipo de grasa y dejar que quede crujiente, escurrir el exceso de grasa y dejar escurrir sobre papel de cocina absorbente. Distribuir sobre los brotes.
Encender el horno y llevarlo a una temperatura de 200°.
Prepara la bechamel y verterla aún caliente sobre las coles.
Rallar por encima la nuez moscada, espolvorear un poco de pan rallado (ajustar al gusto) y el queso rallado. Si es necesario, añadir sal y terminar todo con un buen molido de pimienta negra.
Hornear durante 10 a 15 minutos y luego ponerlo bajo el grill por otros 5 minutos o hasta que se forme una costra dorada en la superficie.
Retirar del horno, dejar enfriar un poco y servir.
Comentarios sobre esta receta (0)