Coliflor a la cúrcuma
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1 coliflor mediana
3 cdas. de pan rallado
2-3 cdas. de queso rallado
1 cdta. de cúrcuma en polvo
Aceite de oliva v. e.
Sal
Pimienta negra
Cómo hacer Coliflor a la cúrcuma
Limpiar la coliflor y separar los floretes, enjuagarlos bien con agua frÃa y dejar escurrir. Cocinar al vapor durante unos minutos, hasta que estén tiernos pero todavÃa "crujientes".
Colocarlos en una sola capa sobre una fuente para hornear cubierta con papel pergamino.
Preparar el empanado: en un bol pequeño combinar el pan rallado, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Agregar el queso rallado y mezclar bien.
Con una cuchara cubrir uniformemente los floretes con el empanado. Completar con un chorrito de aceite y hornear a 200 ° durante 15 minutos. Cocinar por otros 5 minutos en modo grill, para obtener una costra dorada.
Retirar del horno y servir.
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