Coliflor al curry

Name: Coliflor al curry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 350 gr. de coliflor (peso neto sólo los floretes); 2 dientes de ajo; 2 cdas. de aceite de oliva v.e.; Caldo de verduras (o agua); 3 cdtas de curry en polvo; sal

Enviada por Sandra · 22 de diciembre de 2023

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 3
Dificultad: Media

Ingredientes para 3 raciones

Raciones 3

350 gramos Coliflor (peso neto sólo los floretes)
2 dientes Ajos
2 cucharadas Aceite de oliva v e
Caldo de verduras (o agua)
3 cucharaditas Curry en polvo
Sal

Cómo hacer coliflor al curry paso a paso

Limpiar la coliflore y cortar en floretes del mismo tamaño, aproximadamente de 3 a 4 cm.
En una sartén con el aceite de oliva saltar 2 dientes de ajo machacados y pelados y dejar dorar durante 1 minuto. Si se desea una preparación más ligera, saltar este paso y cocinar todo junto.
Agregar la coliflor, dejar que se dore a fuego alto durante 2 minutos, agregar el curry en polvo, previamente diluido en 2 cucharadas de caldo de verduras y dejar que se dore a fuego medio-bajo durante un par de minutos:
Incorporar caldo caliente, aproximadamente 1 cucharada a la vez, solo cuando se vea que ya no queda líquido y la coliflor esté demasiado seca. Se cocinará en unos 12 minutos. Por último añadir la sal. Revolver un poco para que la mezcla quede bien condimentada. Si se desea acompañar con arroz. Servir con perejil o cilantro picados.