Coliflor al curry

Name: Coliflor al curry
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 350 gr. de coliflor; 2 dientes de ajo; 2 cdas. de aceite de oliva v. e.; Caldo de verduras (o agua); 3 cdtas. de curry en polvo; Sal

Enviada por Sandra · 7 de mayo de 2021

Tiempo total: 45 min
Preparación: 10 min
Cocción: 35 min
Raciones: 2
Dificultad: Media

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

350 gramos Coliflor
2 dientes Ajos
2 cucharadas Aceite de oliva v. e
Caldo de verduras (o agua)
3 cucharaditas Curry en polvo
Sal

Cómo hacer coliflor al curry paso a paso

Limpiar las coliflores y cortarlas en floretes del mismo tamaño, de unos 3-4 cm.
Luego agregar 2 dientes de ajo machacados y pelados con aceite en una sartén grande y dejar que se dore durante 1 minuto. Si se desea una preparación más ligera, se puede omitir este paso y cocinar todo junto.
Luego agregar la coliflor, dejar que se dore a fuego alto por 2 minutos, agregar el curry en polvo, previamente diluido en 2 cucharadas de caldo de verduras y dejar que se dore a fuego medio-bajo por un par de minutos.
Agregar caldo caliente, aproximadamente 1 cucharada a la vez, solo cuando se vea que no hay más líquido y la coliflor está demasiado seca. Se cocinará en unos 12 minutos, pero si se prefiere que esté crujiente, cocinarla de 5 a 6 minutos. Finalmente agregar la sal.