Coliflor al curry

Coliflor al curry

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Datos de la receta

Normal
Comen 2
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

350 gr. de coliflor
2 dientes de ajo
2 cdas. de aceite de oliva v. e.
Caldo de verduras (o agua)
3 cdtas. de curry en polvo
Sal

Cómo hacer Coliflor al curry

Limpiar las coliflores y cortarlas en floretes del mismo tamaño, de unos 3-4 cm.
Luego agregar 2 dientes de ajo machacados y pelados con aceite en una sartén grande y dejar que se dore durante 1 minuto. Si se desea una preparación más ligera, se puede omitir este paso y cocinar todo junto.

Luego agregar la coliflor, dejar que se dore a fuego alto por 2 minutos, agregar el en polvo, previamente diluido en 2 cucharadas de caldo de verduras y dejar que se dore a fuego medio-bajo por un par de minutos.

Agregar caldo caliente, aproximadamente 1 cucharada a la vez, solo cuando se vea que no hay más líquido y la está demasiado seca. Se cocinará en unos 12 minutos, pero si se prefiere que esté crujiente, cocinarla de 5 a 6 minutos. Finalmente agregar la sal.

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