Guiso Vegetariano con Curry

Name: Guiso Vegetariano con Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 200 grs de brócolli; 0.5 coliflor; 0.5 kg. de papas; 0.25 kg. de zanahorias; 0.25 kg. de chauchas; 3 cucharadas de aceite; 2 cucharaditas de curry en polvo; 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 1 lata de garbanzos; 0.5 litro de caldo de verduras o agua; 1 cucharadita de semillas de comino

Enviada por Abuela · 25 de julio de 2007

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

200 gramos 200 grs de brócolli brócolli
½ Coliflor
½ kilogramos Patata
¼ kilogramos Zanahoria
¼ kilogramos Judías Verdes
3 cucharadas Aceite
2 cucharaditas Curry en polvo
1 Cebolla picada
2 dientes Ajos picados
1 lata Garbanzo
½ litros Caldo de verduras o agua
1 cucharadita Semillas de comino

Cómo hacer guiso Vegetariano con Curry paso a paso

En una sartén profunda calentar aceite, y agregar el curry. Revolver constantemente durante cinco minutos y luego agregar el ajo y la cebolla, revolviendo durante un minuto más.
Luego, añadir las hortalizas cortaditas, y freírlas hasta que se ablanden (aproximadamente 10 minutos).
Por otra parte, en una sartén pequeña, colocar a tostar las semillas de comino, durante unos minutos. Retirar y mezclar con los garbanzos.
Mezclar ambas preparaciones y adicionar el caldo, revolviendo bien. Servir caliente.