Coliflores guisadas

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Autor: Sandra
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Más recetas: coliflor, verduras

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 40' = 10' prep. + 30' coc.

Internacional

Ingredientes

1 coliflor
1 diente de ajo
1 cda. de pasta de tomate
Caldo o agua
Aceite de oliva v. e.
Sal
Pimienta

Cómo hacer Coliflores guisadas

Dividir la coliflor en grandes floretes. Cocinar al vapor durante unos diez minutos: deben quedarr firmes. Luego cortarlas en rodajas finas verticalmente.

En una sartén grande, calentar 3-4 cucharadas de aceite y dejar que el diente de ajo se dore. Añadir las rodajas de coliflor y dejar que se coloreen a fuego alto, girándolas muy suavemente, para no romperlas. Después de dorar añadir sal y pimienta.

Diluir la pasta de tomate en un poco de caldo de verduras o agua caliente y agregarla a las coliflores. Llevar a una cocción, tapada y a fuego lento, agregando más líquido si fueras necesario. Retirar del fuego, transferir a una fuente y servir inmediatamente.