Cordero y tomates a la provenzal

Name: Cordero y tomates a la provenzal
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 costillitas de cordero; 4 tomates; 4 tajadas de queso fundido; 2 tajadas de lomo de cerdo o de jamón ahumado; Romero; Pimienta; 4 cdas. de pan rallado; 1 cda. de mantequilla,; 1 diente de ajo; 1 cda. de perejil picado; Sal

Enviada por Sandra · 4 de julio de 2013

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

8 Cordero costillitas
4 Tomates
4 Queso tajadas fundido
2 Lomo de cerdo tajadas o de jamón ahumado
Romero
Pimienta
4 cucharadas Pan rallado
1 cucharada Mantequilla
1 diente Ajos
1 cucharada Perejil picado
Sal

Cómo hacer cordero y tomates a la provenzal paso a paso

Caliente la mantequilla, agregue la miga de pan rallado y saltéela apenas; añada el ajo picado y el perejil, sal, pimienta y romero.
Rellene con esto los tomates y póngalos en la parrilla, al mismo tiempo que las costillitas.
Salpimiente las costillitas y póngale una brizna de romero a cada una; cuézalas en la parrilla, sobre calor vivo, hasta dorarlas de un lado.
Luego inviértalas, ponga el queso y jamón encima, con una brizna de romero también y déjelas dorarse del otro lado. Sírvalas con los tomates grilles y una ensalada fresca.