Cordero asado con ajo y limón

Cómo hacer Cordero asado con ajo y limón

En una sartén dorar la pieza de cordero en 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón y una ramita de romero, girándola varias veces por que se dore uniformemente. Salpimentar.

Cuando el cordero esté bien dorado de todos lados, colocarlo en una fuente de horno ligeramente engrasada; mojar con más jugo de limón y 3 cucharadas de aceite de oliva.

Añadir los dientes de ajo, pelados y ligeramente aplastados, distribuyéndolos sobre la carne. Sazonar con sal y pimienta, y decorar con unas ramitas de romero.

Hornear el cordero a 180° C durante unos 50 minutos, rociando de vez en cuando con el jugo de limón.

Terminada la cocción, dejar reposar en el horno abierto, durante 10-15 minutos antes de cortarlo y servir.