Corona rosada de frutillas

Name: Corona rosada de frutillas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg. de fresas; 200 gr. e crema de leche; 100 gr. de almidón de maíz; 400 gr. de azúcar; 1 limón; 250 gr. de crema de leche; 50 gr. de azúcar impalpable

Enviada por Sandra · 8 de noviembre de 2012

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 kilogramo Fresas
200 gramos Nata líquida e
100 gramos Almidón de maíz
400 gramos Azúcar
1 Limón

Para la crema chantillí

250 gramos Nata líquida
50 gramos Azúcar glas

Cómo hacer corona rosada de frutillas paso a paso

Lavar las fresas rápidamente y guardar las más lindas con sus hojitas, para adornar el postre.
Poner las demás fresas en la licuadora y hacerlas puré, o pasarlas por cedazo. Calentar este puré con el azúcar y agregar el almidón de maíz disuelto en el jugo de limón, revolviendo hasta espesar. Dejar hervir apenas y retirar la crema del fuego. Dejar enfriar la crema de fresas completamente y llevar luego a la heladera.
Mientras tanto batir la crema de leche firme y mezclar con la crema de fresas, batiendo para obtener una preparación liviana. Poner esta crema rosada en una budinera mojada y llevar a enfriar a la heladera.
Batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta tener una chantillí liviana y mantener al frío.
Desmoldar la corona rosada en una fuente y servir con la chantillí.