Corona rosada de frutillas

Cómo hacer Corona rosada de frutillas

Lavar las fresas rápidamente y guardar las más lindas con sus hojitas, para adornar el postre.

Poner las demás fresas en la licuadora y hacerlas puré, o pasarlas por cedazo. Calentar este puré con el azúcar y agregar el almidón de maíz disuelto en el jugo de limón, revolviendo hasta espesar. Dejar hervir apenas y retirar la crema del fuego. Dejar enfriar la crema de fresas completamente y llevar luego a la heladera.

Mientras tanto batir la crema de leche firme y mezclar con la crema de fresas, batiendo para obtener una preparación liviana. Poner esta crema rosada en una budinera mojada y llevar a enfriar a la heladera.

Batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta tener una chantillí liviana y mantener al frío.

Desmoldar la corona rosada en una fuente y servir con la chantillí.