Coulis de frutilla

Name: Coulis de frutilla
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de fresas; 100 gr. de azúcar glas; 1 vaina de vainilla; 0.5 limón (zumo)

Enviada por Sandra · 28 de febrero de 2023

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Fresas
100 gramos Azúcar glas
1 vaina Vainilla
½ Limón (zumo)

Cómo hacer coulis de frutilla paso a paso

Lavar bien las fresas. Retirar el cabito y limpiar la fruta. Cortar en trozos pequeños y colocarlos en una cacerola.
Añadir el azúcar glas y la vainilla. Se puede omitir la vainilla y usar el azúcar de vainilla directamente.
Exprimir medio limón sobre las fresas, teniendo cuidado de quitarles las semillas.
Cocinar todo a fuego lento hasta obtener una especie de mermelada. La fruta debe estar muy blanda y no completamente seca por el jugo que saldrá al hervir.
Usando un colador y una espátula, triturar y tamizar todo para obtener una salsa suave y sin semillas.
Por último, dejar enfriar el coulis de fresa y utilizarlo para acompañar postres.