Coulis de frutilla

Cómo hacer Coulis de frutilla

Lavar bien las fresas. Retirar el cabito y limpiar la fruta. Cortar en trozos pequeños y colocarlos en una cacerola.

Añadir el azúcar glas y la vainilla. Se puede omitir la vainilla y usar el azúcar de vainilla directamente.

Exprimir medio limón sobre las fresas, teniendo cuidado de quitarles las semillas.

Cocinar todo a fuego lento hasta obtener una especie de mermelada. La fruta debe estar muy blanda y no completamente seca por el jugo que saldrá al hervir.

Usando un colador y una espátula, triturar y tamizar todo para obtener una salsa suave y sin semillas.

Por último, dejar enfriar el coulis de fresa y utilizarlo para acompañar postres.