Crema de aguacate y pepinos a la menta
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 45 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer crema de aguacate y pepinos a la menta paso a paso
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Cortar la tapa superior de los aguacates y retirar la pulpa con una cuchara, dejando intactos los "caparazones". Reservar la pulpa.
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Coloque las "cáscaras" vacías de los aguacates en el congelador durante al menos 30 minutos.
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Limpiar la cebolla, quitar la parte verde y corta en trozos pequeños. Pelar los pepinos, quitar las semillas y cortarlas en trozos pequeños.
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Mezclar la pulpa de aguacate, el pepino y la cebolla con un poco de agua (aumentar la cantidad, si se prefiere una consistencia más fluida) y el jugo de lima. Agregue la sal y algunas hojas de menta y chile picados.
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Cortar con una tijera el borde de los recipientes de aguacate, para agrandar la bocaa. Rellenarlos con la crema y servirlos sobre un lecho de hielo.
