Crema de aguacate y pepinos a la menta

Cómo hacer Crema de aguacate y pepinos a la menta

Cortar la tapa superior de los aguacates y retirar la pulpa con una cuchara, dejando intactos los "caparazones". Reservar la pulpa.

Coloque las "cáscaras" vacías de los aguacates en el congelador durante al menos 30 minutos.

Limpiar la cebolla, quitar la parte verde y corta en trozos pequeños. Pelar los pepinos, quitar las semillas y cortarlas en trozos pequeños.

Mezclar la pulpa de aguacate, el pepino y la cebolla con un poco de agua (aumentar la cantidad, si se prefiere una consistencia más fluida) y el jugo de lima. Agregue la sal y algunas hojas de menta y chile picados.

Cortar con una tijera el borde de los recipientes de aguacate, para agrandar la bocaa. Rellenarlos con la crema y servirlos sobre un lecho de hielo.