Crema de chocolate y avellanas

Name: Crema de chocolate y avellanas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 150 gr. de avellanas; 2 cda. de azúcar glas; 1 pizca de sal; 2 cdas. de aceite de sésamo; 150 gr. de chocolate negro al 70%; 50 gr. de galletas secas

Enviada por Sandra · 10 de julio de 2020

Tiempo total: 30 min
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Raciones: 8
Dificultad: Media

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

150 gramos Avellanas
2 cucharadas Azúcar glas
1 pizca Sal
2 cucharadas Aceite de sésamo
150 gramos Chocolate negro al 70%
50 gramos Galletas secas

Cómo hacer crema de chocolate y avellanas paso a paso

Hornear 150 gr. de avellanas en el horno a 180 ° C tostándolas unos diez minutos.
Una vez frías, procesarlas finamente, luego agregar 2 cucharadas de azúcar glas, una pizca de sal, 2 cucharadas de aceite de sésamo y operar el mixer hasta obtener una pasta mantecosa (si es necesario, agregar un poco más de aceite).
Picar 150 gr. de chocolate negro al 70% y derretir en un baño de agua mezclando con un batidor.
Mezclar con una espátula la pasta de avellanas con el chocolate derretido mientras aún está caliente. Dejar enfriar y luego agregar 50 gr. de galletas secas desmenuzadas gruesas.
Mantener la crema bien cerrada, protegida de la luz y el calor.