Crema pastelera en microondas

Name: Crema pastelera en microondas
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1000 gr. de leche entera; 2 vainas de vainilla; 300 gr. de yemas de huevo; 150 gr. de azúcar; 60 gr. de almidón de arroz

Enviada por Sandra · 12 de marzo de 2017

Tiempo total: 18 min
Preparación: 10 min
Cocción: 8 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1.000 gramos Leche entera
2 vainas Vainilla
300 gramos Yema de huevo de huevo
150 gramos Azúcar
60 gramos Almidón de arroz

Cómo hacer crema pastelera en microondas paso a paso

Para preparar la crema pastelera en el microondas, en primer lugar, colocar un recipiente vacío en el congelador.
A continuación, calentar la leche con la vainilla. Mientras la leche está sobre el fuego, en un recipiente aparte, mezclar las yemas con el azúcar y luego añadir el almidón. Verter la leche caliente, filtrando y revolviendo con batidor de alambre.
Cocinar la crema en el microondas, a 800 w de potencia, revolviendo cada 2-3 minutos de cocción, hasta que la preparación espese y se forme la crema.
Cuando se alcance el punto, verter en el recipiente frío que se ha colocado en el congelador, esto permitirá llevar la crema a una temperatura inferior a la de cocción. Debe ser enfriado rápidamente,hasta 4 ° C, para frenar la proliferación de la carga bacteriana y evitar la formación de grumos. Esta técnica asegurará una crema suave.
Cubrira con papel plástico en contacto y llevar al congelador para enfriar.
La crema se puede almacenar en el refrigerador a 3 ° C.