Crema pastelera en microondas

Cómo hacer Crema pastelera en microondas

Para preparar la crema pastelera en el microondas, en primer lugar, colocar un recipiente vacío en el congelador.

A continuación, calentar la leche con la vainilla. Mientras la leche está sobre el fuego, en un recipiente aparte, mezclar las yemas con el azúcar y luego añadir el almidón. Verter la leche caliente, filtrando y revolviendo con batidor de alambre.

Cocinar la crema en el microondas, a 800 w de potencia, revolviendo cada 2-3 minutos de cocción, hasta que la preparación espese y se forme la crema.

Cuando se alcance el punto, verter en el recipiente frío que se ha colocado en el congelador, esto permitirá llevar la crema a una temperatura inferior a la de cocción. Debe ser enfriado rápidamente,hasta 4 ° C, para frenar la proliferación de la carga bacteriana y evitar la formación de grumos. Esta técnica asegurará una crema suave.

Cubrira con papel plástico en contacto y llevar al congelador para enfriar.

La crema se puede almacenar en el refrigerador a 3 ° C.