Croquetas de patata y bacalao

Cómo hacer Croquetas de patata y bacalao

Hervir las patatas por alrededor de 40', pelar y triturar.

Cocinar el bacalao en un poco de agua, durante 10 minutos, hasta que comience a deshacerse.

Mezclar el bacalao con el puré de patatas y agregar a la mezcla un huevo, pimienta, sal si es necesario, perejil picado y una cucharada de pan rallado.

Formar las croquetas con esta mezcla, en la forma que se prefiera y pasarlas por harina.

A contuinuación pasar las croquetas por huevo batido, y luego pan rallado. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel de cocina. Añadir la sal en el momento de servir.