Croquetas de patata y bacalao

Name: Croquetas de patata y bacalao
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de patatas; 350 gr. de bacalao desalado y limpio; 2 huevos; HarinaP; Pan rallado; Perejil; Aceite; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 28 de abril de 2017

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 1 h
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

500 gramos Patatas
350 gramos Bacalao desalado y limpio
2 Huevo
HarinaP HarinaP
Pan rallado
Perejil
Aceite
Sal
Pimienta

Cómo hacer croquetas de patata y bacalao paso a paso

Hervir las patatas por alrededor de 40', pelar y triturar.
Cocinar el bacalao en un poco de agua, durante 10 minutos, hasta que comience a deshacerse.
Mezclar el bacalao con el puré de patatas y agregar a la mezcla un huevo, pimienta, sal si es necesario, perejil picado y una cucharada de pan rallado.
Formar las croquetas con esta mezcla, en la forma que se prefiera y pasarlas por harina.
A contuinuación pasar las croquetas por huevo batido, y luego pan rallado. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel de cocina. Añadir la sal en el momento de servir.