Croquetas provenzales
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 ½ Patatas kgr. o un paquete de puré en copos
- 80 gramos Mantequilla
- 50 gramos Queso rallado
- Harina
- 3 Huevo
- 1 diente Ajos
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer croquetas provenzales paso a paso
-
Cueza las patatas con la cáscara, en agua salada, pélelas y haga con ellas un puré. O bien prepare un puré algo seco con una caja grande de copos de papa.
-
Agregue 50 gr. de mantequilla, los huevos, el queso rallado, el ajo en puré y perejil bien picado, sal y pimienta y un poco de harina para formar una pasta que guarde la forma.
-
Deje entibiar y haga croquetas redondas, algo chatas; acomódelas en una chapa engrasada y póngales por encima trocitos de mantequilla.
-
Dórelas en horno caliente durante 15 minutos; sírvalas solas con una ensalada o como guarnición de carnes o aves.
