Croquetitas dulces
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
- 200 gramos Pan lactal (preferiblemente de días previos)
- 200 gramos Zumo de naranja
- 150 gramos Harina blanca
- 80 gramos Azúcar glas
- 3 Yema de huevo de huevo
- 1 Huevo
- Extracto de vainilla
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- 2 Naranjas
- Licor de naranja
- Pan rallado
- Aceite para freír
Cómo hacer croquetitas dulces paso a paso
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Cortar el pan en cubos, ponerlos en un tazón con la cáscara de las naranjas (solo la parte externa) lavada y rallada y con el jugo de naranja, dejándolo en remojo.
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Luego agregar la harina, el azúcar glas, el polvo de hornear, la vainilla, las yemas y un chorrito de licor. Amasar la mezcla con una cuchara de madera, hasta que esté homogénea, luego tomarla en pequeñas cantidades para hacer bolitas del tamaño de una nuez.
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Pasarlas ligeramente por harina, luego por el huevo batido y el pan rallado, luego freírlos en abundante aceite caliente.
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Retirar con una espumadera, escurrir sobre papel absorbente espolvorear con abundante azúcar glas y servir calientes, posiblemente acompañadas con una salsa de vainilla.
