Cupcakes de las brujas

Cupcakes de las brujas

Añadir a favoritos

Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

200 gr. de pulpa de calabaza
200 gr. de azúcar glas
170 gr. de azúcar común
150 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
1 huevo
1/2 cdta. de polvo de hornear
Sal

Cómo hacer Cupcakes de las brujas

Elimine las semillas y los filamentos de la calabaza, luego lavarla y cortarla en rodajas. Envolver las rodajas en papel de aluminio y cocinar en el horno a 190° C durante aproximadamente 1 hora, hasta que estén bien tiernas. Retirar del horno y dejar enfriar.

Mientras tanto, poner la mantequilla blanda en un bol, añadir el azúcar granulada y batir con una batidora eléctrica hasta que obtener una mezcla cremoso.

Agregar el huevo, siempre batiendo con la batidora.

Poner la calabaza en un procesador de alimentos y reducir a puré; a continuación, verter en la mezcla de mantequilla y revolver vigorosamente con una cuchara de madera para que se amalgame bien. Añadir una pizca de sal y, a continuación, añadir la harina y el polvo de bornear, agregándolos con un tamiz y revolviendo constantemente.

Repartir la mezcla en moldes de papel, acomodarlos en la placa y cocinar en horno a 200° C durante 15-20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Para preparar la cubierta, hervir 5 cucharadas de agua en una cacerola y apagar el fuego. Verter el azúcar en polvo en un tazón y agregar 1 cucharada de agua caliente; seguir removiendo, añadiendo 1 cucharada de agua caliente a la vez, hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y la mezcla esté espesa y pegajosa.

Cubrir los cupcakes con glaseado preparado y dejar reposar durante al menos 30 minutos antes de servir.

Para darles un aspecto más representativo de la fiesta de , se puede teñir el glasé con colorantes vegetales de distintos colores y ponerlos en cartuchitos de papel manteca. Luego dibujar formas alusivas com calabazas, sombreros de bruja, arañas, etc.

Comentarios sobre esta receta (0)

No hay comentarios