Cupcakes de las brujas

Cómo hacer cupcakes de las brujas paso a paso

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   Elimine las semillas y los filamentos de la calabaza, luego lavarla y cortarla en rodajas. Envolver las rodajas en papel de aluminio y cocinar en el horno a 190° C durante aproximadamente 1 hora, hasta que estén bien tiernas. Retirar del horno y dejar enfriar.

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   Mientras tanto, poner la mantequilla blanda en un bol, añadir el azúcar granulada y batir con una batidora eléctrica hasta que obtener una mezcla cremoso.

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   Agregar el huevo, siempre batiendo con la batidora.

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   Poner la calabaza en un procesador de alimentos y reducir a puré; a continuación, verter en la mezcla de mantequilla y revolver vigorosamente con una cuchara de madera para que se amalgame bien. Añadir una pizca de sal y, a continuación, añadir la harina y el polvo de bornear, agregándolos con un tamiz y revolviendo constantemente.

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   Repartir la mezcla en moldes de papel, acomodarlos en la placa y cocinar en horno a 200° C durante 15-20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

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   Para preparar la cubierta, hervir 5 cucharadas de agua en una cacerola y apagar el fuego. Verter el azúcar en polvo en un tazón y agregar 1 cucharada de agua caliente; seguir removiendo, añadiendo 1 cucharada de agua caliente a la vez, hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y la mezcla esté espesa y pegajosa.

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   Cubrir los cupcakes con glaseado preparado y dejar reposar durante al menos 30 minutos antes de servir.

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   Para darles un aspecto más representativo de la fiesta de halloween, se puede teñir el glasé con colorantes vegetales de distintos colores y ponerlos en cartuchitos de papel manteca. Luego dibujar formas alusivas com calabazas, sombreros de bruja, arañas, etc.