Currywurst

Currywurst

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

6 salchichas de cerdo
4 cdas. de polvo de curry
1 cebolla blanca
1 cdta. de paprika
1 cdta. de comino
250 gr. de tomates (puré o triturados)
250 gr. de ketchup
2 cdas. de agua
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Currywurst

Comenzar preparando la salsa: picar muy finamente la cebolla y ponerla a freír en una sartén con un poco de aceite. Cuando la cebolla se ablande añadir una cucharadita de pimentón y verter el puré de tomate junto con el ketchup.

Llevar a ebullición y finalmente incorporar el comino y curry. Sazonar con sal y estira con un poco de agua. Continuar la cocción hasta que la salsa haya espesado.

Mientras la salsa se enfría, preparar las salchichas. Llevar a ebullición una olla con abundante agua en la que se habrá disuelto una cuchara de curry, sumergir las salchichas y dejar que hiervan por unos 5 minutos.

Colar las y grillarlas sobre una placa caliente hasta que estén doradas de manera uniforme.

Servir las currywurst calientes y sazonadas con abundante salsa.

Notas: Para una versión más light se pueden utilizar salchichas de pollo o pavo y acompañar con patatas dulces cocidas en el horno.

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