Goulasch a la húngara

Goulasch a la húngara

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

750 gr. de carne vacuna
250 gr. de cebolla
1 cda. de manteca de cerdo (grasa)
2 cdas. de aceite
1 cda. de paprika o pimentón dulce
1 cdta. de sal
1 cda. de conserva de tomate
1 vaso de vino tinto
Corteza de limón
3/4 de cdta. de comino
1 cdta. de mejorana
1/2 diente de ajo

Cómo hacer Goulasch a la húngara

Cortar la carne en dados de 3 cm de lado.

Pelar la cebolla y picarla fina dorándola en la manteca de cerdo y el aceite. Agregar la paprika y pimentón, sal, la conserva de tomate y la carne. Revolver bien, tapar y cocinar el guiso sobre fuego lento durante 1 y 1/2 horas, agregando de a poco el vino.

Mientras tanto, picar la corteza de limón y mezclarla con el comino, la mejorana y el ajo reducido apuré, agregando esta preparación a la cacerola 1/2 hora antes de servir.

Presentar especialmente con pequeños ñoquis (spaetzle) o patatas al natural y ensaladas. Acompañar con vino tinto.

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