Goulasch a la húngara

Name: Goulasch a la húngara
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Hungría
Ingredients: 750 gr. de carne vacuna; 250 gr. de cebolla; 1 cda. de manteca de cerdo (grasa); 2 cdas. de aceite; 1 cda. de paprika o pimentón dulce; 1 cdta. de sal; 1 cda. de conserva de tomate; 1 vaso de vino tinto; Corteza de limón; 0.75 de cdta. de comino; 1 cdta. de mejorana; 0.5 diente de ajo

Enviada por VirC · 25 de abril de 2011

Tiempo total: 1 h 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 9 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

750 gramos Carne vacuna
250 gramos Cebolla
1 cucharada Manteca de cerdo (grasa)
2 cucharadas Aceite
1 cucharada Paprika o pimentón dulce
1 cucharadita Sal
1 cucharada Tomates conserva
1 vaso Vino tinto
Limón Corteza
¾ cucharaditas Comino
1 cucharadita Mejorana
½ dientes Ajos

Cómo hacer goulasch a la húngara paso a paso

Cortar la carne en dados de 3 cm de lado.
Pelar la cebolla y picarla fina dorándola en la manteca de cerdo y el aceite. Agregar la paprika y pimentón, sal, la conserva de tomate y la carne. Revolver bien, tapar y cocinar el guiso sobre fuego lento durante 1 y 1/2 horas, agregando de a poco el vino.
Mientras tanto, picar la corteza de limón y mezclarla con el comino, la mejorana y el ajo reducido apuré, agregando esta preparación a la cacerola 1/2 hora antes de servir.
Presentar especialmente con pequeños ñoquis (spaetzle) o patatas al natural y ensaladas. Acompañar con vino tinto.