Dados de tofu y calabacín con cúrcuma
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 250 gramos 250 gr. de tofu natural tofu natural
- 1 Cebolla roja
- 2 Calabacines largos
- Ajos en polvo
- Orégano
- Cúrcuma
- Aceite de oliva v. e
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer dados de tofu y calabacín con cúrcuma paso a paso
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Pelar la cebolla roja y picarla en trozos pequeños. Ponerla a rehogar en una sartén con bastante aceite de oliva virgen extra. Cocinar durante cinco minutos.
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Mientras tanto, lavar los calabacines y quitar los extremos. Cortarlos en cubitos. Añadirlos a la cebolla frita.
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Enjuagar el tofu. Cortarlo en cubos de aproximadamente un centímetro y medio de espesor. Incorporarlos a la sartén y sazonar con sal y pimienta.
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Espolvorear con ajo, orégano y cúrcuma. bañar con aceite y elevar la llama al máximo. Cocinar durante 15 minutos. Tan pronto como los calabacines estén casi cocidos, apagar el fuego y dejar reposar durante cinco minutos. Emplatar y servir.
