Empanadas de plátano y chocolate

Name: Empanadas de plátano y chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 8 hojas de pasta filo; 80 gr. de mantequilla; 2 plátanos; 2 cdas. de azúcar; 1 limón; 200 gr. de chocolate oscuro; Azúcar glas; Canela

Enviada por Sandra · 1 de septiembre de 2016

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 6 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

8 hojas Pasta filo

Para el relleno

80 gramos Mantequilla
2 Plátano
2 cucharadas Azúcar
1 Limón
200 gramos Chocolate oscuro
Azúcar glas
Canela

Cómo hacer empanadas de plátano y chocolate paso a paso

Pelar los plátanos, cortarlos en trozos, y ponerlos en un bol con el azúcar y el jugo de 1/2 limón. Mezclar bien y añadir el chocolate picado.
Estirar 2 hojas de pasta filo y pincelarlas con 60 gr. de mantequilla derretida, poner 1/2 cucharada del compuesto de plátano en el centro de una hoja, cubrir con un segundo rectángulo de masa, y sellar los bordes.
Repetir este procedimiento para los otros tres pares de masa philo
Espolvorear el azúcar glas y la canela en la superficie de las empanadas, acomodarlas en una fuente de horno con mantequilla y hornear a 180 ° C durante 20 minutos; luego servir caliente.
Notas: Para sellar mejor las empanadas de banana, ayudarse con los dientes de un tenedor.
Ideas y variantes: Se puede enriquecer el relleno de las empanadas añadiendo 1 cucharada de pasas de uva sultanas y/o almendras picadas en cada porción.