Ensalada con legumbres

Name: Ensalada con legumbres
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gr. de pepino; 200 gr. de garbanzos en lata, escurridos; 200 gr. de frijoles rojos en lata, escurridos; 180 gr. de ensalada verde; 150 gr. de tomates cherry; 80 gr. de champiñones en frasco; 80 gr. de alcachofas en aceite de oliva v. e.; Sal y pimienta

Enviada por Sandra · 24 de mayo de 2018

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

200 gramos Pepino
200 gramos Garbanzo en lata, escurridos
200 gramos Frijoles rojos en lata, escurridos
180 gramos 180 gr. de ensalada verde ensalada verde
150 gramos Tomates cherry
80 gramos Champiñon en frasco
80 gramos Alcachofas en aceite de oliva v. e
Sal y pimienta

Cómo hacer ensalada con legumbres paso a paso

Pelar el pepino con el pelador de patatas y cortarlo no demasiado fino. Cortar las alcachofas, los tomates y los champiñones por la mitad.
Colocar en un bol el pepino, la ensalada verde, los tomates, las verduras y las conservas bien escurridas.
Sazonar con un poco de aceite, una pizca de sal y pimienta, y servir inmediatamente.