Cocido de frijoles y garbanzos

Name: Cocido de frijoles y garbanzos
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 0.25 kg. de garbanzos; 0.125 kg. de frijoles; 0.125 kg. de judías verdes; 0.25 kg. de patatas; 1 tomate; 1 pimiento; 0.5 vaso de aceite de oliva; Longaniza; 1 chorizo; 1 trozo de carne de cerdo; 0.5 kg. de calabaza; 3 dientes de ajo; Pimentón y sal

Enviada por Maggie · 28 de noviembre de 2006

Tiempo total: 1 h 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 1 h 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

¼ kilogramos Garbanzo
⅛ kilogramos Frijoles
⅛ kilogramos Judías Verdes
¼ kilogramos Patatas
1 Tomates
1 Pimiento
½ vasos Aceite de oliva
Longaniza Longaniza
1 1 chorizo chorizo
1 trozo Carne de cerdo
½ kilogramos Calabaza
3 dientes Ajos
Pimentón y sal

Cómo hacer cocido de frijoles y garbanzos paso a paso

Poner a hervir los frijoles. A los pocos minutos, agregar la longaniza, el chorizo, la carne en cubos, los garbanzos, el tomate picado y la calabaza.
Aparte, picar el ajo y mezclarlo con el pimentón y añadirlo a la cocción.
Agregar un poco mas de agua y dejar cocinar a fuego suave, durante una hora aproximadamente.
Incorporar las judías y las papas y seguir la cocción unos 15 minutos más, hasta que todo se tiernice y la salsa se espese.