Ensalada de frijoles y cebolla
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 40 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer ensalada de frijoles y cebolla paso a paso
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Poner los frijoles en un bol, cubrirlos con agua y dejarlos en remojo durante 12 horas o toda la noche.
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Pasado el tiempo de reposo, escurrirlos y cocinarlos en abundante agua, junto con el romero y la mejorana durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, hasta que estén bien tiernos.
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Pelar la cebolla, cortarla en aros y rehogar durante 5 minutos en una sartén a fuego lento, con 4 cucharadas de aceite, revolviendo a menudo para evitar que se dore.
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Escurrir los frijoles y colocarlos en un bol, sazonar con sal y agregarles la cebolla salteada, añadir abundante pimienta y servir.
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Consejo: para evitar que los frijoles se rompan o pierdan su piel, se deben hervir a fuego suave, evitando los borbotones.
