Ensalada de frutas especiadas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Piña pequeña
- 1 Mango maduro grande, en rodajas o en cubos pequeños
- 2 Kiwi en rodajas
- 2 Naranjas sanguiñas peladas a vivo y cortadas en rodajas
- ½ Papaya en rodajas finas o en cubos pequeños
- 2 Frutas de la pasión
- 4 4 lichis cortados por la mitad lichis cortados por la mitad
- 4 cucharadas Arándano
- 1 Lima
- 2 cucharadas Azúcar moreno
- 1 Clavo de olor
- 2 Anís estrellados
- 1 rama Canela
- ½ vainas Vainilla
Cómo hacer ensalada de frutas especiadas paso a paso
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En una cacerola preparar la infusión de especias poniendo el jugo de lima y su cáscara rallada con las dos cucharadas de azúcar moreno, el clavo de olor, el anís estrellado, la rama de canela, 1/2 rama de vainilla abierta y 1/2 taza de agua. Llevar a ebullición, revolviendo. Bajar el fuego y cocinar unos 10 minutos hasta que el almíbar se reduzca a la mitad. Dejar enfriar.
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En este punto retirar la rama de canela y el clavo de olor, mientras se deja el anís estrellado.
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Lavar, pelar y cortar la fruta en trozos en una fuente y verter el almíbar (retirar todas las especias) sobre la fruta. Refrigerar por una hora y servir frío.
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Nota: Esta ensalada queda muy bien utilizando principalmente frutas tropicales, pero se pueden utilizar las frutas que haya en casa o las que mejor vayan con el gusto de los comensales.
