Ensalada de patatas al estilo de Texas

Name: Ensalada de patatas al estilo de Texas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 1 kg de patatas peladas y cortadas en cubos de 2 cm; 1 cda. de sal; 2 cdas. de vinagre blanco; 100 gr. de mayonesa; 1 cda. de mostaza; 1 manojo de eneldo fresco picado; 2 tallos de apio finamente picado; 2 cdas. de cebolla roja picada; 3 cdas. de pepinos en vinagre picados; 1 cda. del líquido de consrrva de los pepinos; Sal y pimienta

Enviada por Sandra · 5 de julio de 2023

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 kilogramo Patatas peladas y cortadas en cubos de 2 cm
1 cucharada Sal
2 cucharadas Vinagre blanco
100 gramos Mayonesa
1 cucharada Mostaza
1 manojo Eneldo fresco picado
2 tallos Apio finamente picado
2 cucharadas Cebolla roja picada
3 cucharadas Pepino en vinagre picados
1 cucharada 1 cda. del líquido de consrrva de los pepinos líquido de consrrva de los pepinos
Sal y pimienta

Cómo hacer ensalada de patatas al estilo de Texas paso a paso

Hervir los dados de patata en agua con una cucharada de sal: deben quedar tiernos pero no desmoronarse.
Escurrir las patatas, colocarlas en un tazón grande y añadir el vinagre, revolviendo suavemente. Dejar que se enfríen durante unos veinte minutos.
En un tazón pequeño, batir la mayonesa, la mostaza y el eneldo.
Añadir el apio, la cebolla, los pepinillos y su líquido.
Sazonar con sal y pimienta y mezclar el aderezo con las patatas usando una espátula de goma, mezclándolas suavemente.
Dejar reposar la ensalada durante al menos una hora en la nevera antes de servir.