Paté de salmón
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 26 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 6 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 200 gramos Salmón fresco en una rodaja
- 2 cucharadas Mayonesa salsa
- 1 Pepino
- 1 ½ vasos Caldo de pescado
- 1 cucharadita Mostaza en polvo
- 1 cucharada Vino blanco seco
- 1 sobre Gelatina en polvo
- 1 Huevo duro
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 1 cucharada Eneldo
- Pimienta negra en grano
- Sal
Cómo hacer paté de salmón paso a paso
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El salmón es el rey de los ácidos grasos Omega 3, que son grasas poliinsaturadas que tienen la propiedad de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ayudan a bajar los niveles de colesterol en sangre. Las calorías son más elevadas que las que aporta el pescado blanco.
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Para preparar este paté de salmón, comenzar lavando y cortando el pepino y el huevo duro en rodajas finas.
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Con un pincel plano, barnizar el salmón con el aceite y colocarlo en un plato. Cubrirlo con otro, llevarlo al microondas y cocinarlo a potencia máxima durante 3 minutos. Dejar enfriar.
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Verter el caldo en un recipiente alto y calentarlo a potencia máxima durante 2 y 1/2 minutos. Diluir la gelatina en el caldo.
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Verter una capa de gelatina en el fondo de un molde, llevar a la heladera y dejar solidificar. Reservar la gelatina restante.
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Retirar el molde de la heladera y distribuir sobre la capa de gelatina unos trozos de salmón, una rodaja de huevo duro y algunas de pepino. Cubrir con otra capa de gelatina y dejar solidificar otra vez en la heladera.
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En una batidora, picar el salmón y huevo duro restantes, agregando la salsa mayonesa, el vino fino, las especias y las hierbas aromáticas.
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Distribuir la preparación en el molde, y llevar a la heladera hasta que el paté esté bien solidificado. Desmoldar, mantenerlo unos minutos a temperatura ambiente y servir frío.
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En la heladera, dejar descongelar entre 2 y 3 horas. En el microondas, al 25-30% de potencia durante 7 minutos. Dejar reposar 15 minutos y servir. Conservación: 1 mes.
