Ensalada de pollo

Ensalada de pollo

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

400 gr. de pollo asado o hervido frío
100 gr. de apio blanco
Lechuga
Aceitunas negras sin hueso
Alcaparras (opcional)
Mayonesa
Sal
Pimienta negra

Cómo hacer Ensalada de pollo

Cortar la carne de con un cuchillo: los trozos y los deshilachados obtenidos no necesariamente tienen que ser del mismo tamaño. Lavar y secar el apio, eliminar los filamentos y luego cortarlo en trozos pequeños.

Lavar y secar las hojas de lechuga. Disponer el pollo picado y el en una ensaladera grande. Cortar la lechuga en tiras y agregarla al pollo con el apio.

Preparar una mayonesa con un solo huevo, siguiendo la receta básica y manteniéndola bastante líquida. Extender sobre la ensalada.

Agregar las aceitunas negras y las alcaparras y mezclar bien, sazonar con sal y pimienta recién molida. Servir la de pollo de inmediato.

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