Ensalada de pollo

Cómo hacer Ensalada de pollo

Cortar la carne de pollo con un cuchillo: los trozos y los deshilachados obtenidos no necesariamente tienen que ser del mismo tamaño. Lavar y secar el apio, eliminar los filamentos y luego cortarlo en trozos pequeños.

Lavar y secar las hojas de lechuga. Disponer el pollo picado y el apio en una ensaladera grande. Cortar la lechuga en tiras y agregarla al pollo con el apio.

Preparar una mayonesa con un solo huevo, siguiendo la receta básica y manteniéndola bastante líquida. Extender sobre la ensalada.

Agregar las aceitunas negras y las alcaparras y mezclar bien, sazonar con sal y pimienta recién molida. Servir la ensalada de pollo de inmediato.