Sopa de verduras

Name: Sopa de verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 4 zanahorias.; 2 nabos.; 3 puerros.; 5 patatas medianas.; 1 trozo de pimiento rojo.; 1 tomate grande.; 1 hoja de acelga.; 0.5 cebolla; 1 ajo; Aceite de oliva; Sal

Enviada por Abuela · 10 de septiembre de 2007

Tiempo total: 2 h 10 min
Preparación: 30 min
Cocción: 1 h 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,1 / 5 16 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Zanahoria
2 Nabo
3 Puerro
5 Patatas medianas
1 trozo Pimiento rojo
1 Tomates grande
1 hoja Acelga
½ Cebolla
1 Ajos
Aceite de oliva
Sal

Cómo hacer sopa de verduras paso a paso

Limpiar y picar todas las verduras (menos las patatas) en trozos muy pequeños.
Poner todas en una olla grande con abundante agua, un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva, el ajo y la cebolla picados.
Cocer a fuego fuerte y con la olla tapada durante unos 40 minutos.
Una vez pasado este tiempo agregar las patatas cortadas en cubos pequeños y dejar una hora más cocinando a fuego lento. Servir bien caliente.