Ensalada exótica de arroz
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 300 gramos Arroz carnaroli
- 300 gramos Gambas precocidas
- 3 rebanadas Piña fresca
- 1 Papaya
- 1 Aguacate
- ½ Melón
- 2 cucharadas Zumo de limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer ensalada exótica de arroz paso a paso
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Hervir el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el envase. Escurrirlo al dente y dejarlo enfriar sobre un paño limpio. Mientras tanto, pelar y quitar las semillas y los filamentos del melón y la papaya y cortar la pulpa en trozos.
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También cortar la piña en trozos y sazonar con un poco de pimienta recién molida. Pelar el aguacate, cortar la pulpa en cubos, ponerlos en un bol y sazonar con una cucharada de aceite, una cucharada de jugo de limón, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Cuando el arroz esté frío, ponerlo en un plato para servir (o en una ensaladera).
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Armar la ensalada de arroz agregando primero las gambas. Sazonar con tres cucharadas de aceite y el jugo de limón restante y mezclar. Luego agregar la fruta: piña, papaya, melón y aguacate, volver a mezclar y servir.
