Espuma de frutillas

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Datos de la receta

Normal

Comen 8

Total: 22' = 20' prep. + 2' coc.

Internacional

300 gr. de frutillas
1 sobre de gelatina sin sabor
1/2 litro de nata
6 cdas. de azúcar
3 claras
Licor de naranja

Mezclar y calentar las frutillas con 1 sobre de gelatina sin sabor. Procesar sin desintegrar del todo y enfriar.

Batir la nata con 3 cdas. de azúcar. Agregar las frutillas y las claras batidas con las otras 3 cdas. de azúcar, en punto de merengue.

Unir suavemente y echar en un molde decorativo, pincelado con licor de naranja.

Enfriar unas horas en la heladera, hasta que este firme.

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