Filete de trucha arco iris al vino blanco y salvia
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 1 raciones
- 1 filete Trucha arco iris de 200 gr
- 1 1 docena de hojas de salvia docena de hojas de salvia
- 100 mililitros Vino blanco seco
- Sal
- Pimienta
- Harina
- 2 cucharadas Aceite de oliva v. e
Cómo hacer filete de trucha arco iris al vino blanco y salvia paso a paso
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Lavar el filete de trucha y secarlo. Pasarlo por la harina de ambos lados, eliminando el exceso.
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Luego verter el aceite de oliva virgen extra en una sartén. Una vez que el aceite se haya calentado un poco, colocar las hojas de salvia cortadas con los dedos.
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Dejar saborizar durante un minuto, luego colocar el filete de trucha dentro de la sartén con el lado de la piel mirando hacia el aceite y dorar de ambos lados.
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Espolvorear con una pizca de sal y pimienta recién molida. Incorporar el vino blanco seco.
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Subir el fuego y dejar que el alcohol se evapore, luego bajar la llama y espesar la salsa, girando el filete un par de veces para que quede bien sazonado.
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Apagar el fuego y servir el filete de trucha arco iris bañado con los jugos de cocción.
