Flan de ananá
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,9 / 5 8 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 1 Ananá mediano
- ½ tazas Almidón de maíz
- 4 Huevo
- 4 cucharadas Kirsch o marrasquino
- 1 Limón
- 2 tazas Azúcar
- Vainilla
- 250 gramos Nata líquida
Cómo hacer flan de ananá paso a paso
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Quitar la corteza del ananá con cachillo afilado, cortar en rodajas y luego en trozos, retirando la parte fibrosa central. Licuar la fruta y pasar la pulpa por cedazo.
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Agregar el almidón de maíz a la pulpa de fruta, así como el jugo de limón, el azúcar y el licor.
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Batir los huevos y mezclar las dos preparaciones.
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Untar con mantequilla o acaramelar una budinera mediana y verter en ella la preparación de flan. Llevar enseguida a baño María en horno moderadamente caliente, durante una hora.
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Dejar enfriar el molde y mantener en la heladera hasta el momento de desmoldarlo.
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Servir con crema de leche poco batida, perfumada con un poquito de kirsch y apenas endulzada.
