Galletas crinkles
Enviada por Sandra ·
Unas galletas realmente deliciosas, crujientes por fuera y suaves por dentro. Estas galletas son de típicas de los EEUU y parecen ser una invención de la muy buena cocinera Martha Stewart. Su nombre crinkle (arruga o grieta) hace referencia a las grietas característica que estas galletas tienen en la superficie.
- Tiempo total
- 2 h 16 min
- Preparación
- 2 h 7 min
- Cocción
- 9 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,6 / 5 7 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 60 gramos Mantequilla
- 225 gramos Harina
- 225 gramos Chocolate negro
- 100 gramos Azúcar
- 2 Huevo grandes
- 1 pizca Sal
- ½ cucharaditas Levadura en polvo
- Azúcar granulada
- Azúcar glas
Cómo hacer galletas crinkles paso a paso
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Coloque la mantequilla y el chocolate picado en un bol y hágalos fundir a baño María.
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Mientras tanto, en un tazón grande poner los huevos y el azúcar, mezclar bien y añadir la sal y el polvo de hornear, agregar la harina y el chocolate derretido con la mantequilla. Mezclar bien con una cuchara de madera hasta que la preparación esté cremosa, suave y bien mezclado.
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Cubra el recipiente con papel plástico y dejar reposar en la nevera durante 3- 4 horas.
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A continuación, con una cuchara retire pequeñas porciones de masa y déles forma redonda. Prepare dos tazones, uno con azúcar granulado y otro con azúcar en polvo.
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Sumerja las bolitas formadas anteriormente, primero en azúcar granulada y luego enel azúcar en polvo. Se deberá hacer una capa bastante gruesa, de otro modo no se formaran las grietas. Coloque las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y cocine en horno precalentado a 200° C durante 9 minutos. Dejar enfriar y servir.
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Las galletas recién horneadas serán suaves, ya que contienen mucho chocolate negro; una vez frías pueden endurecerse un poco, pero permanecen suaves por dentro.
