Alfajores de Chocolate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,7 / 5 7 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 150 gramos Mantequilla blanda
- 100 gramos Azúcar glas
- 2 Huevo
- 300 gramos Harina
- 70 gramos Cacao
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 2 cucharadas Miel
Para el relleno
- 500 gramos Dulce de leche
Para la cobertura
- 400 gramos Chocolate negro
- Nueces picadas
Cómo hacer alfajores de Chocolate paso a paso
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Batir en un bol o en el mixer la mantequilla blanda y el azúcar hasta que quede cremosa.
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A continuación, añadir los huevos, uno a la vez, batiendo luego de cada adición. Incorporar la miel y finalmente la harina tamizada con el polvo de hornear, en dos o tres tandas. Hacer funcionar la máquina a velocidad media hasta obtener un bollo suave y elástico. Envolverlo en papel film y dejar descansar en la nevera durante media hora.
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Después de este tiempo, estirar la masa con un rodillo, aproximadamente de 1 cm de espesor. Cortar discos con la ayuda de un cortapasta redondo de 5 cm acomodándolos en una bandeja de horno engrasada y enharinada a una distancia de aproximadamente 2 cm entre sí.
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Cocinar durante 15 minutos en un horno caliente a 170° durante unos 15 minutos: se deben cocinar pero no tostar. Una vez cocidos, dejar enfriar sobre una rejilla. Armado:
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Tomar un disco, untarlo una cucharada de dulce de leche y cubrir con otro disco. Continuar hasta terminar con todos los discos.
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Disolver el chocolate a baño maría o en el microondas y agregar un puñado de nueces picadas.
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Levantar cada alfajor con un tenedor y, usando una cuchara, verter el chocolate sobre él hasta cubrirlo todo.
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A medida que estén listos, apoyarlos en un plato cubierto con papel pergamino y luego llevarlos a la nevera para solidificar el chocolate.
