Galletas de plátano y avellanas

Cómo hacer Galletas de plátano y avellanas

Trabajar la mantequilla con el azúcar en un bol grande o en el bol de la batidora, luego agregar la pulpa de plátano pisada y continuar hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

Combinar la harina de arroz con la harina de maíz y el almidón, verterlos en el bol con la mantequilla, mezclar todo por 1', finalmente agregar las avellanas picadas, obteniendo una masa compacta como la tipo frola. Envolverla en papel de horno y llevarla al frigorífico durante 1 hora. Poner 4-5 cucharadas de azúcar morena en un plato playo.

Dividir la masa en 2 partes y estirarlas con las palmas de las manos, para obtener dos cilindros (ø 5-6 cm). Pasarlos por el azúcar morena, cortarlos en aproximadamente 40 bizcochos de 1 cm de grosor y colocarlos en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Hornear a 180 ° C durante 15-20 minutos. Dejarlas enfriar antes de servir.