Guacamole

Guacamole

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

2 aguacates maduros
1/2 chile verde (jalapeño)
2 cebolletas
1 lima
1 manojo pequeño de cilantro
Sal
Pimienta negra

Cómo hacer Guacamole

La receta original del guacamole resulta estar compuesta únicamente por una base de aguacate con la adición de lima, cebolleta y pimiento, pero con el paso de los años han nacido diversas variantes que incluyen la adición no solo de tomates, sino también de especias como el comino y cilantro: este último también se usa para esta versión.

Servida con tortillas o tapas para un aperitivo, la salsa de guacamole se acompaña con platos de verduras, o con tostadas y huevo escalfado.

Preparación:

Abrir los dos por la mitad con un cuchillo afilado. Retirar el hueso y con una cuchara extraer la pulpa poniéndola en un bol grande. Con un tenedor, triturar hasta que se reduzca a una mezcla casi cremosa.

Agregar el jugo de limón, el chile y la cebolla picados finamente y finalmente el cilantro picado. Trabajar siempre con un tenedor para mezclar bien. Completar con sal y pimienta.
La guacamole está lista para ser servida.

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