Hamburguesa de brócoli
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 3
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 3 raciones
- 1 Brócoli
- 1 Huevo
- 100 gramos Pan rallado
- 50 gramos Queso rallado
- 50 gramos 50 gr. de mozarella ahumada mozarella ahumada
- Aceite de oliva v e
- Sal
Cómo hacer hamburguesa de brócoli paso a paso
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Limpiar el brócoli y cortar solo los floretes. Ponerlos en una olla grande con agua y dejar hervir durante unos 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
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Con la batidora de inmersión, licuar el brócoli hervido hasta que se reduzca a un puré.
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Añadir el huevo, el pan rallado, el queso parmesano y la sal al puré de brócoli. Unir con una cuchara hasta obtener una mezcla bastante homogénea.
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Cortar la mozzarella en cubos y agregarla a la mezcla de brócoli.
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Con las manos, tomar cantidades de la mezcla y colocarla en un corta pasta si se desean hacer hamburguesas regulares, de lo contrario, está perfectamente bien darles forma con las manos.
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Cubrir con el pan rallado y añadir un hilo de aceite de oliva virgen extra.
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Hornear las hamburguesas de brócoli en un horno estático a 200° durante unos 15 minutos o, en cualquier caso, hasta que estén doradas.
