Crema de zanahoria y jengibre con pollo

Name: Crema de zanahoria y jengibre con pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gr. de zanahorias; 160 gr. de pechuga de pollo; 60 gr. de hinojo; 40 gr. de kéfir (leche fermentada); 25 gr. de jengibre fresco; Curry; Sal; Perifollo; Albahaca; Hinojo

Enviada por Sandra · 4 de mayo de 2017

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

250 gramos Zanahoria
160 gramos Pechuga de pollo
60 gramos Hinojo
40 gramos Kéfir (leche fermentada)
25 gramos Jengibre fresco
Curry
Sal
Perifollo
Albahaca
Hinojo

Cómo hacer crema de zanahoria y jengibre con pollo paso a paso

Cortar el pollo en trozos y dejar marinar en el kéfir durante 30'.
Rallar el jengibre, exprimir la pulpa obtenida y extraer el jugo.
Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos y cocinar en agua hirviendo con un poco de sal durante 10'. Procesarlas con batidora o mixer y añadir el jugo de jengibre.
Escurrir la pechuga de pollo, secarla y cocer al vapor durante 5 'con curry al gusto.
Servir la crema con el hinojo en rodajas finas y las hierbas picadas.