Huevos y guisantes en salsa
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 2 raciones
- 4 Huevo
- 300 gramos Concentrado de tomate
- 1 diente Ajos
- Aceite de oliva v e
- 250 gramos Guisantes congelados
- Sal fina
- Pimienta
- Orégano
Cómo hacer huevos y guisantes en salsa paso a paso
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Dorar el ajo en una sartén con el aceite. Añadir el puré de tomate, los guisantes y el orégano y dejar que gane sabor durante unos minutos.
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Añadir un poco de agua, sal, pimienta y cocinar con la tapa a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
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Retirar el ajo y añadir los huevos, sin que se toquen entre sí, teniendo cuidado de no romper la yema. Salar los huevos y dejarlos cocer otros 5 minutos con la tapa puesta. Servir caliente, acompañado con tostadas de pan.
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Consejos Dejar que los huevos se cocinen durante 2-3 minutos más, si se prefiere la yema más dura.
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Se puede sustituir el orégano por perejil, albahaca o una hoja de laurel, dependiendo del gusto y disponibilidad.
