Hummus de tallos de brócoli

Name: Hummus de tallos de brócoli
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tallos de brócoli ya cocidos; 1 limón (el jugo); 1 pizca de sal; Pimienta negra al gusto; 1 cda. de tahini; 1 cda. de aceite de oliva virgen extra

Enviada por Sandra · 2 de enero de 2024

Tiempo total: 10 min
Preparación: 5 min
Cocción: 5 min
Raciones: 2
Dificultad: Media

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

2 tallos Brócoli ya cocidos
1 Limón (el jugo)
1 pizca Sal
Pimienta negra al gusto
1 cucharada 1 cda. de tahini tahini
1 cucharada Aceite de oliva

Cómo hacer hummus de tallos de brócoli paso a paso

Después de haber cocido y enfriado los tallos de brócoli (es preferible cocinarlos al vapor, pero también está bien cocinarlos en agua hirviendo) ponerlos en el recipiente del procesador de alimentos.
Condimentar con aceite, sal y pimienta; mezclar.
Agregar el tahini, el jugo de limón y procesar todo. La consistencia debe ser bastante densa, pero si se desea usarla como salsa para pasta es mejor agregar una cucharadita de agua antes de licuar para que quede más cremosa.
Para una versión aún más sabrosa se pueden agregar tomates secos picados.