Hummus de tallos de brócoli

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Autor: Sandra
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Más recetas: brócoli, dip, hummus

Datos de la receta

Normal

Comen 2

Total: 10' = 5' prep. + 5' coc.

Internacional

Ingredientes

2 tallos de brócoli ya cocidos
1 limón (el jugo)
1 pizca de sal
Pimienta negra al gusto
1 cda. de tahini
1 cda. de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Hummus de tallos de brócoli

Después de haber cocido y enfriado los tallos de brócoli (es preferible cocinarlos al vapor, pero también está bien cocinarlos en agua hirviendo) ponerlos en el recipiente del procesador de alimentos.

Condimentar con aceite, sal y pimienta; mezclar.

Agregar el tahini, el jugo de limón y procesar todo. La consistencia debe ser bastante densa, pero si se desea usarla como salsa para pasta es mejor agregar una cucharadita de agua antes de licuar para que quede más cremosa.

Para una versión aún más sabrosa se pueden agregar tomates secos picados.