Judías verdes en salsa de nuez

Name: Judías verdes en salsa de nuez
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 diente de ajo; 600 gr. de judías verdes; 4 cdas. de aceite de oliva v. e.; 2 cdas. de vinagre blanco; Pimienta; 1 manojo de cebollino; 8 nueces; Sal; 1 cda. de queso rallado

Enviada por Sandra · 18 de abril de 2018

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 2,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 diente Ajos
600 gramos Judías Verdes
4 cucharadas Aceite de oliva v. e
2 cucharadas Vinagre blanco
Pimienta
1 manojo Cebollino
8 Nueces
Sal
1 cucharada Queso rallado

Cómo hacer judías verdes en salsa de nuez paso a paso

Pelar 600 gramos de judías verdes, hervirlas por unos 10 minutos, agregando un diente de ajo al agua de cocción. Escurrir y reservar el agua de cocción
Picar un manojo de cebollino, añadir 8 nueces peladas y picadas, 1 cucharada de parmesano rallado, 1-2 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite y 3 cucharadas del agua de cocción de las judías verdes.
Sazonar con sal y pimienta, sazonar las judías verdes con la salsa de nueces y servir.