Judías verdes en salsa de nuez

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Autor: Sandra
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Más recetas: guarniciones, judías verdes, nueces, verduras

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 30' = 15' prep. + 15' coc.

Internacional

Ingredientes

1 diente de ajo
600 gr. de judías verdes
4 cdas. de aceite de oliva v. e.
2 cdas. de vinagre blanco
Pimienta
1 manojo de cebollino
8 nueces
Sal
1 cda. de queso rallado

Cómo hacer Judías verdes en salsa de nuez

Pelar 600 gramos de judías verdes, hervirlas por unos 10 minutos, agregando un diente de ajo al agua de cocción. Escurrir y reservar el agua de cocción

Picar un manojo de cebollino, añadir 8 nueces peladas y picadas, 1 cucharada de parmesano rallado, 1-2 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite y 3 cucharadas del agua de cocción de las judías verdes.

Sazonar con sal y pimienta, sazonar las judías verdes con la salsa de nueces y servir.