Judías verdes guisadas con tomate y patatas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Judías Verdes (ejotes)
- 1 Chalota
- 3 Patatas nuevas
- Sal
- Aceite de oliva
Salsa de tomate
Cómo hacer judías verdes guisadas con tomate y patatas paso a paso
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Quitar a las judías verdes los extremos, cortarlas en tres o cuatro partes y luego lavarlas muy bien bajo el agua fría.
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Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en trozos. Pelar la chalote, lavarla y picarla finamente.
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Dorar la chalota en una cacerola a fuego medio-bajo. Cuando esté bien tierna, agregar el puré de tomate. Sazonar con sal y cocinar por unos minutos.
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Cuando se vea que la salsa comienza a hervir a fuego lento, agregar las patatas y las judías verdes. Cubrir con la tapa y cocinar a fuego medio durante 5 minutos, luego bajar el fuego y continuar cocinando por otros 20 minutos.
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Retirar la tapa, espolvorear con hierbas aromáticas y llevar a la mesa.
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Una idea: más: para hacerlas aún más sabrosas, se puede agregar una pizca de chile en polvo o chiles frescos picados.
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Cómo almacenar: este segundo plato se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 1-2 días después de la preparación.
