Kugelhupf

Kugelhupf

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Una antigua receta alemana, de larga tradición y muy fácil de preparar.

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

300 gr. de harina 
75 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
50 gr. de almendras tostadas
50 gr. de pasas de uva
25 gr. de levadura de cerveza
2 huevos
2 yemas
1 limón
1 copita de ron

Cómo hacer Kugelhupf

Poner las pasas de uva en remojo durante 10 minutos en un bol con agua templada, escurrirlas y secarlas.

Colocar las almendras unos instantes en un bol con agua hirviendo, escurrirlas y pelarlas.

Distribuir la harina en forma de corona sobre la mesada y colocar en el centro los huevos, las yemas, el azúcar, la levadura diluida en una taza de agua tibia, el ron, la ralladura de limón y la mantequilla previamente fundida.

Mrezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, añadir las pasas de uva y colocar en un bol enharinado. Cubrirlo y dejar levar durante una hora en un lugar templado y seco.

Mientras tanto; engrasar un molde alto en forma de corona y paredes acanaladas con mantequilla, espolvorearlo con pan rallado y distribuir las almendras peladas.

Transcurrido el tiempo de levado, colocar la masa en el molde y cubrirla de nuevo con un paño de cocina. Dejarla levar en durante una hora en un lugar tremplado.

Llevar el molde a horno precalentado a 180°C durante una hora, retirar el kugelhupf del horno. dejarlo enfriar, desmoldar y servir.

Notas: Para saber si un bizcocochlo está bien cocido. introducir en él un palillo; si sale completamente seco esque ya puede retirarse
del horno.

Comentarios sobre esta receta (2)

SARA SOLANO
SARA SOLANO
El postre es total mente exisito es muy dificil de igualar
16 diciembre 2015, 01:37
How is this?
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Ivan Orlando Venegas amay
Ivan Orlando Venegas amay
Yo ivan soy muy guapo y yo me se 10000 de recetas mexicanas
13 diciembre 2016, 18:09
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