Leche de almendras

Name: Leche de almendras
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de almendras; 2,5 litros de agua; 150 gr. de azúcar

Enviada por Sandra · 4 de abril de 2023

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,2 / 5 5 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

500 gramos Almendras
2 ½ litros Agua
150 gramos Azúcar

Cómo hacer leche de almendras paso a paso

Pelar las almendras poniéndolas en agua tibia durante al menos 30/40 minutos. Después de escurrirlas, quitarles la piel. Procesarlas con un mixer.
Tomar el procesado de almendras, humedecerlo y ponerlo en un paño limpio: estrujar bien para quitar la parte aceitosa de las almendras (repitir la operación varias veces).
Poner la pasta de almendras en un bol con el azúcar y el agua. Mezclar muy bien y dejar reposar durante dos horas. Colar el líquido de almendras y servir la leche de almendras fría.