Arroz salvaje con hortalizas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 200 gramos Arroz salvaje
- 100 gramos Zanahoria
- 1 diente Ajos
- 100 gramos Pimiento verde
- 100 gramos Puerro
- 100 gramos Cebolla
- 50 gramos Apio
- 200 gramos Tomates
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- Sal
- Hierbas aromáticas a gusto
Cómo hacer arroz salvaje con hortalizas paso a paso
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Escaldar los tomates en agua hirviendo con sal durante un minuto. Enfriarlos en agua con hielo, pelarlos y despepitarlos. Trocearlo y reservarlos.
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Preparar el arroz según las instrucciones del envase. Generalmente, suele necesitar una cocción superior a la del arroz normal, más o menos unos 25 minutos. Cuando esté listo, escurrirlo y enfriarlo.
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Lavar las hortalizas (salvo el tomate) y pelar la cebolla y el ajo. Despepitar los pimientos y hacer rodajas con el puerro. Picar el apio, la zanahoria, el ajo y los pimientos.
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En una sartén grande o en un wok calentar el aceite y echar el ajo; rehogar un minuto con una cuchara de madera, e ir añadiendo la cebolla primero, y el resto de las hortalizas, después.
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Preparar un sofrito más o menos blando o crujiente según como se desee el resultado final del plato.
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En el último instante, añadir el tomate, remover y sacar todo del fuego. Añadir el arroz, remover y servir enseguida en bols o cazuelas individuales, con alguna hierba aromática.
