Medallones de carne con aceitunas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 200 gramos Carne picada mixta
- 150 gramos Aceitunas
- 50 gramos Parmesano rallado
- 1 Huevo
- Sal
- Pimienta
- Pan rallado
Cómo hacer medallones de carne con aceitunas paso a paso
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Enjuagar las aceitunas de su líquido de conserva, escurrirlas bien y picarlas o procesarlas. Poner la carne picada en un bol, agregar las aceitunas picadas, el queso parmesano y el huevo.
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Comenzar a amasar, sazonar con sal y pimienta. Trabajar para obtener una mezcla homogénea. Con las manos ligeramente humedecidas, formar los medallones de carne y pasarlos gradualmente por el pan rallado.
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Colocar los medallones en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y cocinar en un horno precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos, dándolos vuelta a la mitad de la cocción.
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También se pueden cocinar en una sartén con un poco de aceite o freírlos según el propio gusto. Servir los medallones calientes con un acompañamiento a gusto.
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Algunas ideas más: para unos medallones aún más sabrosos, se puede optar por una mezcla de aceitunas verdes y aceitunas negras. También pueden servirse como comida para picar: en este caso, prepararlosun poco más pequeños y, reducir ligeramente el tiempo de cocción.
