Medallones de cerdo con miel y ciruelas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 6 Cerdo medallones
- 50 gramos Salsa de soja
- 50 gramos Miel
- 3 Ciruela
- Mantequilla
Cómo hacer medallones de cerdo con miel y ciruelas paso a paso
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Atar los medallones de cerdo con un hilo de cocina alrededor del borde, para que mantengan su forma redonda, incluso cuando están cocidos.
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En un bol mezclar la salsa de soja con la miel y sumergir los filetes en él; tapar y ponerlos a marinar en el frigorífico durante 30 minutos.
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Escurrir los filetes del adobo (reservarlo) y dorarlos en una sartén con 2 nueces de mantequilla burbujeante, durante unos 2 minutos por lado, luego cubrir con una tapa, bajar el fuego y cocinar durante otros 12-15 minutos; siempre con tapa, bajar el fuego y cocinar por otros 3-4 minutos.
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Cortar las ciruelas en gajos y dorarlas en otra sartén con una pequeña cantidad de mantequilla burbujeante durante 1-2 minutos y apagar.
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Servir los medallones con las ciruelas y la salsa.
