Mejillones rellenos fritos
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
20 mejillones medianos
500 gr. de puré de patatas
50 gr. de queso rallado
Sal
Pimienta negra
Menta fresca picada
2 huevos
Pan rallado
Cómo hacer Mejillones rellenos fritos
En un bol mezclar el queso y el pan rallado con el puré de patatas. Sazonar con sal y pimienta y trabajar hasta obtener una masa suave y sedosa pero a la vez compacta.
Lavar los mejillones, hacerlos abrir al fuego y dejar enfriar.
Comenzar a rellenar los mejillones con la mezcla de patatas.
Cuando se hayan rellenado todos, pasarlos por pan rallado.
Freír los mejillones rellenos en abundante aceite de semillas.
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